下村こうじ屋

沙上の夢喰い少女 初夏に咲く花ですが今年は夏の終わり頃にも再び花を付けました。今も花を付けてますよ〜。花に見える部分は実は花ではないみたいですが。 ブーゲンビリアのことを思い出すほど今日は夏模様！ 暑い日々を乗り越えるためにオススメなのが甘酒です。ブドウ糖が多く含まれるため...

白露は一昨日だったりします。秋らしく涼しくなってくる頃ですね。 秋は金山寺仕込みがアツい！ナスも採れるし涼しくなってきて傷みにくい。金山寺糀を頼まれるお客様が多くなるのもこの頃。金山寺が好きな方、自分の好きな野菜を使ってオリジナル金山寺を作ってみませんか？...

今メニュー表に使っているこちらの2枚↓ 撮影場所はファミリーマート焼津港店近くの堤防でした！海と漁船が綺麗に見えるお気に入りの場所です。下村こうじ屋から歩いてすぐなので、シャーベットとドリンクを持って徒歩で撮影に向かいました。...

夏とは夏至から秋分まで、という訳で甘酒シャーベット、今年は9/22で販売終了予定となります！！（ドリンクはもう少し続きます） 飲む甘酒より甘みが強い甘酒シャーベット。お子様も楽しめることが多いので、甘酒を飲み慣れない人も一度試す価値アリです！...

画像は市役所のサフィニアです。 ラインクーポン終了から1週間、限定商品がそろそろ売り切れる頃となりました。 全種セット、たまり味噌セット、たまり糀味噌（小）残り1個、おかず味噌は残り10個を切りました！欲しい方はお急ぎください🙌...

処暑とは二十四節気で立秋の次に当たる季節です。本当は8/22あたりだったのですが、「暑さが落ち着く時期」ではまだなかったので本日のタイトルとしました。 今日は朝だけでなく、昼間も比較的涼しさを感じる気温でした。このまま残暑も過ぎてくれれば良いのですが……。...

焼津．雅正庵　５００円以上で５%オフ ９月いっぱいまで抹茶かき氷が食べられる！ということで雅正庵さんへ。第一弾のときは薄茶糖とバームクーヘンを買わせていただきましたが、今回はかき氷で！お茶も捨てがたかったですが……。 インスタに写真をタグ付きで投稿するとお菓子が一個もらえる...

夏が好きすぎて永遠と夏を惜しむタイトルをつけております。浜通りでは昨日今日と夏のあかり展でしたね。毎年この時期になるんでしょうか？だとしたら新たな晩夏の風物詩になりますね。 さて、明日は普段であれば神武市のある月初めの日曜日ですが、9月はまだ暑いのでお休みになります。店舗の...

糀味噌仕込みしました！これから100日熟成に入ります。 昼間は暑いですが夕方は涼しくなってきて、夏が去りゆくことを感じさせますね。コンビニやパン屋ではさつまいもや栗の商品も増えてきていますよね。 金山寺糀ご注文のお客様が増えてきました。秋に作られるお客様が多いですが、10月...

あんなに夏の果物みたいな面してるのにね。 レモンが好きなので甘酒シャーベット（溶けかけ）と合わせてみましたがこれが意外にも凄く合う！！甘酒の甘みにレモンの酸味がぴったり。ちょっとレアチーズケーキっぽい感じです。 お試しあれ〜...

受かりました。味噌、こうじなどはもちろんのこと、他の発酵食品についても学びましたので、これからのこうじ屋に役立てて行きたいです！ さて、明日は7月配布の抽選券の引き換え最終日。A賞は500円金券、B賞は甘酒シャーベットミニカップ、Ｃ賞はポイント1個となっています。是非是非交...

朝晩は涼しさを感じることも増えましたが、金属製シャッターが暑すぎて開けられない珍事があって以来夏はまだ顕在と思う今日このごろです。天文学上の夏は秋分までですから、まだ充分に夏なのです。 さて、ラインクーポン期間は終了したわけですが、写真のとおり！限定味噌パックが少しだけ残っ...

26日現在、雷がすごいです。明日は晴れると良いですが。 27日は日曜日ですが焼津市デジタルクーポン期間のため臨時営業します！そして27日でクーポン期間が終了します。まだ使ってない方は是非下村こうじ屋へお越しください。 下村こうじ屋ではデジタルクーポン期間中...

昨日は所用で富士に行っておりました。 焼津も雨が降ったりやんだりしていましたが、富士もそうで、天気雨のときもありました。 その天気雨のおかげで綺麗な夕虹が🌈 夕虹は晴れのしるし。本日は晴れでした。 ラインクーポンは明日、明後日で終わりです。...

夏果てぬ。夏の季語で、夏の終わりを意味する言葉です。祭の喧騒も止んだ夏の終わりはどこか寂しさを感じるものですね。 寂しさも相まり不思議な魅力のある晩夏は曲の題材にもよく使われている気がします。有名どころだと「少年時代」や「若者のすべて」が夏の終わりを歌っていますよね。...

甘酒シャーベットはお砂糖が入っていないのにバニラアイスみたいに甘い！これはこうじに含まれるデンプンがブドウ糖に分解されるからです。 そのあまい甘酒シャーベットにブラックコーヒーをかけると……？アフォガード風スイーツに早変わり！少し大人な苦みと、優しい甘みのバランスをお楽しみ...

こうじ屋駐輪場とジム前に咲いている花をご存知ですか？（駐輪場の方はオジギソウモドキが侵略しかけておりますが……） こちらはアメリカンブルーという花。正式名称はエボルブルスですが、花屋ではアメリカンブルーの名前で売られていました。...

今回のラインクーポンキャンペーンでは定番商品セットも販売。白味噌、糀味噌、麦味噌と金山寺が入っています！ 税抜き1000円ちょうどで、バラ売りより80円お得なのも嬉しいポイント。クセのないお味噌を集めているので贈り物にもオススメです。...

昨日は麦味噌が2桶完成しました！ ここから残暑を通り過ぎて熟成していきます。 みそは熟成するほど色が濃くなりますが、これは味噌の中の「メラノイジン」という成分によるもの。　味が濃くなっているわけではないんです。このメラノイジンには抗酸化作用があるため、血管や身体を若々しく保...

明日からは焼津市LINEクーポンキャンペーン！ 今回の抽選券は1店舗だけしか選べない500円割引店舗の中から当店を選んでくれたお客様への大サービス！！ B賞は金山寺ミニカップ、もしくは100円割引！そしてC賞のポイントは前回以前の1個から2個に増量します！...