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麦味噌完成！

昨日は麦味噌が2桶完成しました！

ここから残暑を通り過ぎて熟成していきます。

みそは熟成するほど色が濃くなりますが、これは味噌の中の「メラノイジン」という成分によるもの。　味が濃くなっているわけではないんです。このメラノイジンには抗酸化作用があるため、血管や身体を若々しく保ってくれます。

また、熟成するほどアミノ酸も増え、栄養豊富になっていきます。だから三年味噌は特にアミノ酸が多いんですよ！

そして本日はラインクーポン初日でした。初日から多くのお客様にお越しいただきまして誠にありがとうございます✨

引き続き頑張っていきます。明日土曜日は午後も営業いたします。

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日時　4/13（日）9:30〜12:00 場所　小川公民館（地域交流センター）メニュー・塩糀&醤油糀の油淋鶏・キャベツの醤油糀和え・三年味噌の麻婆豆腐・発酵小豆のスコーン参加費　2000円となっております。まだ空きがありますので、ご興味ある方は是非HP内お問い...

3/22(土)は長久寺マルシェに出店させていただきます✨それに伴い市役所前の本店は臨時休業とさせていただきます。お急ぎの方は長久寺までお越しください。