糀味噌仕込み

糀味噌仕込みしました！これから100日熟成に入ります。

昼間は暑いですが夕方は涼しくなってきて、夏が去りゆくことを感じさせますね。コンビニやパン屋ではさつまいもや栗の商品も増えてきていますよね。

金山寺糀ご注文のお客様が増えてきました。秋に作られるお客様が多いですが、10月は神社様の甘酒仕込みが多く、金山寺糀の完成が遅れることもしばしば。オススメ時期は9月、11月です！