味噌仕込み!shimomurakoujiya2023年11月3日読了時間: 1分本日は味噌仕込み!木桶にたっぷり仕込みましたよ〜味噌は熟成するほど栄養価とうま味が上がっていきます。これは味噌の発酵が進むことでアミノ酸やメラノイジンが増えるためです。そのため、当店では発酵のチカラを活かすため、味噌は必ず100日以上の熟成を行っています。だからこのお味噌に会えるのは来年になってから。それまで、じっくり熟成です!
4/13料理教室のお知らせ日時 4/13(日)9:30〜12:00 場所 小川公民館(地域交流センター) メニュー ・塩糀&醤油糀の油淋鶏 ・キャベツの醤油糀和え ・三年味噌の麻婆豆腐 ・発酵小豆のスコーン 参加費 2000円 となっております。まだ空きがありますので、ご興味ある方は是非HP内お問い...
3/1臨時休業のお知らせ3/1はてびやまるしぇ出店のため臨時休業となります!糀も少し持っていきますので、ご来店予定だった方はお手数ですがやまじゅう様までお越しくださいませ。焼津しまむらの近くにあります。駐車場もございますし、他にも魅力的な店舗がいっぱいのマルシェです!
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